Maandag 30 maart 2009
asperges zijn er, dus de lente is begonnen....
Archief
Vrijdag 27 maart 2009
toast cannibal, snel en makkelijk
.
Dinsdag 24 maart 2009
chocolade broodpudding
Wat heb ik nodig:
-10 sneetjes brood zonder korst
-1/2l melk
-1/2 zakje puddingpoeder
-75gram (rietsuiker)
-10 gedroogde abrikoosjes in stukjes (je kan ook een handvol rozijntjes gebruiken)
-1 ei
-50 gram zelfrijzende bloem
-1/2 zakje chocoladepastilles
Hoe maak ik het:
-doe een beetje melk in een kopje en los hier het puddingpoeder in op
-kook de andere melk in de microgolf
-doe brood in stukjes en giet de hete melk erover
-laat 5 minuten staan
-doe dan de andere ingredienten erbij en meng goed
-vet een springvorm van 20 cm in en bebloem
-stort deeg erin en bestrooi met nog een beetje suiker
-bak in voorverwarmde oven op 170graden vàor 50 minuten
-laat 10 minuten afkoelen in vorm
-leg op mooie schaal en geniet
Zondag 22 maart 2009
rijsstaart met tagatesse of echte suiker
Wat heb ik nodig:
-1/2l melk
-75 gr desserrijst
-80gram suiker of 40gram tagatesse
-beetje saffraandraadjes
-hele vanillestok opengesneden
-2 eieren
-1 vel bladerdeeg
Hoe maak ik het:
-breng melk aan de kook voeg rijst, suiker, vanillestok en saffraan toe.
-laat afgedekt ongeveer 45min zachtjes koken, vergeet niet af en toe te roeren
-verwarm oven voor op 180 graden (conventioneel) 150 a 160gr warme lucht
-vul springvorm van 20 cm met vel bladerdeeg
-laat rijstpap afkoelen tot lauw in koudwaterbad en meng met 2 hele eieren
-doe de nog vrij vloeibare rijstpap in de vorm en bak 45minuten
-laat afkoelen op rooster
smakelijk
Woensdag 18 maart 2009
Fleurtje
We hadden er al 3.
Deze had ook een slechte thuis
Toen vondt ze plots ons huis
Altijd eten, een warme plek
nee poezen zijn niet helemaal gek
ze heeft gekozen en blijft maar hier
dus ja...nu hebben we er 4.
Woensdag 18 maart 2009
pasta met zalm en roomspinazie express!
wat heb ik nodig:
-1 pak verse tagliatelli
-1 zakje bearnaisesaus of als je hier niet van houdt, hollandaisesaus
-1/2 doos spinazieblokjes met room van Iglo
-500 verse zalmfilet zonder vel in bokjes van 3cm
-zout+viskruiden
-olie
hoe maak ik het:
-bestrooi de blokjes zalm met de viskuiden en meng, laat even hierin marineren
-kook de pasta, verwarm de saus en de spinazie (apart)
-voeg bij de saus een klein scheutje melk of sojaroom
-verwarm de olie in een tefalpan en bak hierin de zalmblokjes , 2 minuten aan elke kant
-meng pasta met saus en spinazie en leg er de zalmblokjes op.
smakelijk!
-
Woensdag 18 maart 2009
gevulde aubergines van Adri
| Gevulde aubergines uit de oven - Aantal personen: 4 | terug naar overzicht |
| Ingredienten: | |
| 4 aubergines 2 grote uien fijn gesneden potje kappertjes blikje ansjovis 2 hard gekookte eieren ( klein gehakt) dikke plak gorgonzola kaas blik tomatenblokjes zout peper gedroogde italiaanse kruiden |
|
| Bereiding: | |
| Halveer de aubergines in de lengte en leg ze met het vruchtvlees naar beneden in een pan met water en breng deze aan de kook en laat ze 5 minuten koken. Hierna afgieten en laten afkoelen. Schep na afkoeling het vruchtvlees voorzichtig uit de schil maar laat een cm randje zitten voor de stevigheid. Bewaar het vruchtvlees. Fruit de fijn gesneden uien in een pan met olie. Snij de ansjovisjes heel fijn en prak ze samen de kappertjes, voeg deze bij de uien in de panen laat ze even mee bakken, voeg ook het aubergine vlees toe. Daarna pan van vuur halen en even apart zetten. Neem een grote ovenschaal en vet deze in met olijolie of desgewenst boter. Maak een bodem van tomatenblokjes en bestrooi deze met de gedroogde kruiden en wat zout en peper naar smaak. Pak het uienmengsel uit de pan en roer daar de twee hard gekookte eieren ( in stukjes) door en brokkel de gorgonzala ook in kleinere stukjes en roer deze ook door het mengsel. Vul met dit mengsel de auberginehelften. Leg de aubergines op het tomatenbed in de ovenschaal. Besprenkel alles goed met olijfolie en zet de schaal in een oven van 200 graden. Laat het 30 minuten in de oven staan. Direkt daarna serveren. Heerlijk met stokbrood en een glas witte wijn. | |
Dinsdag 17 maart 2009
Kropsla met geitekaas en gedroogd spek
Maandag 16 maart 2009
skrei met aardappelpuree met jonge sla
wat heb ik nodig: voor 2 personen
-2 moten skrei
-1/2 kropsla
-aardappelpuree
-een ajuintje fijngesnipperd en zachtjes gestoofd
-boter-olie
-peper-zout
-citroen
-lepeltje (honing)mosterd
hoe maak ik het:
-bak de skrei in een mengsel van boter en olie en kruid hem met peper en zout
-meng de warme aardappelpuree met de ui en de grofgesneden sla
-voeg bij de bakboter een beetje citroensap en een lepeltje mosterd.
Vrijdag 13 maart 2009
tulband met abrikoosjes en kletskoppen
wat heb ik nodig:
-500 gr bloem
-1 zakje bakpoeder
-250gram zachte boter
-250gram suiker
-1 zakje vanillesuiker
-150ml melk
-4 eieren
-blik of glas abrikozen in stukjes (325ml)
-100 gram kletskoppen (zeer brosse koekjes)
-boter en witte suiker voor het invetten en bestrooien van tulbandvorm
hoe maak ik het:
-meng suikers en boter tot een romige massa
-voeg één voor één de eitjes toe
-meng bloem met bakpoeder
-voeg afwisselend bloem en melk bij beslag
-snij abrikozen in stukjes en voeg bij deeg
-verbrokkel zeer grof de kletskoppen en voeg ook toe
-meng onder beslag
-beboter zeer grondig de tulband en bestrooi met witte suiker
-vul met het beslag en bak 1u op 150 graden warme lucht of 170graden conventionele warmte