Woensdag 28 oktober 2009
Mub'Art
Proefkonijn: Mub'Art
Het waren buitenlandse bezoekers die me erop attent maakten dat ze lekker hadden gegeten in het Gentse Museum voor Schone Kunsten, wat bij wijze van spreken in mijn achtertuin ligt. Ik had er wel eens iets gedronken op het terras, maar verder was ik nooit gekomen. Hoog tijd om daar verandering in te brengen.
We moet enkele trapjes afdalen om te belanden in een flatteus verlichte ruimte, met molgrijze muren en enkele oranje-gele accenten. Op elke tafel langs de muur, gedekt met een witte loper, staat een vaasje met één verse bloem. In het midden zit een gezelschap te vergaderen, in de lage kuipzeteltjes aan de raamkant komen bezoekers van de tentoonstelling uitblazen bij een kopje koffie. Een tweede zaal, bestemd voor groepen, is vandaag leeg en afgesloten. Waar wij zitten is het rustig, maar naar verluidt kan dat helemaal anders zijn als een bende enthousiaste kunstminnaars binnenvalt.Een bord aan de muur vermeldt de suggesties, maar het bekijken van de kaart geeft me al een goed gevoel. Te vaak word ik al doodmoe van de voor de hand liggende scampi's, warme geitenkaasjes en Aziatische woks. Hier heeft men toch even wat langer nagedacht. Bij de jonge kelner, die zo zacht spreekt dat hij zijn eigen stem niet hoort maar zo vriendelijk glimlacht, bestellen we spuitwater en een glas witte huiswijn. Eerste goed punt: bij het water komt apart een groot glas met ijsblokjes en schijven citroen. Als hapje zijn er kleine stukjes kalkoen en mango. We kiezen elk een gerecht van het suggestiebord, makreel op bruine toast met aardappelsalade (18,5 euro), en koningskrab met tijm en charlotte-aardappel (23,5 euro). Als inleiding wordt het dagsoep (5 euro) - bij navraag blijkt ze van daikon en kokos - en de 'tapas de luxe' (14 euro), een assortiment van drie tapas. Er komt keurig brood en een boterpotje op tafel.
Aanvankelijk bleken hier wat klachten over de bediening, maar vandaag merken we daar niets van. De in het zwart geklede kelner en dienster laten ons niet verhongeren, en snel staan de eerste gerechten op tafel. Aan de overkant een originele, lekkere soep, voor mij een bord met tweemaal drie tapas, eigenlijk geschikt voor twee personen. De bruschetta van tomaat zijn fris (zelfs zoiets eenvoudigs kun je verknoeien), ook lekker zijn die met zwarte tapenade en verse geitenkaas, en de vier (!) rijstkroketjes met boterige kruidendip.
Gelukkig krijg ik hulp, anders zou dit bijna een lunch op zich zijn.
Hetzelfde geldt voor mijn hoofdgerecht. Niets aan te merken op de smaak, maar te veel. Vier gebakken makreelfilets, twee bruine toasts belegd met aardappelsla, gedragen door een forse gemengde sla. Opnieuw heeft mijn gezelschap een soberder bord: mooi geroosterde poten van koningskrab, geflankeerd door een rijtje gebakken, in kwartjes gesneden charlotte-aardappelen. In een apart kommetje zit sla met granaatappelpitten.
Wanneer 'te veel' de enige klacht is, mogen we niet mopperen. Ik weet het nu voor volgende keer. Want die komt zeker nog.
Mub'Art
Fernand Scribedreef 1 (in het Citadelpark), 9000 Gent, 09/221.44.89
Maandag gesloten
(Agnes Goyvaerts)
bron; demorgen.be
