|
Paprikasalade met olijven en feta
3 paprika´s in verschillende kleuren
2 eetlepels zoetzure zilveruitjes
50 gr (liefst Griekse ) feta
1 kleine ui
10 ontpitte zwarte of groene olijven
2 eetlepels gehakte peterselie
2 theelepels oregano
1 eetlepel witte azijn
3 eetlepels olijfolie
peper, zout
2 theelepels suiker
Maak de paprika´s schoon. (Eventueel schillen met een dunschiller of scherp mesje).
Snij de paprika´s in smalle reepjes.
Snij de feta in blokjes.
Ui pellen en snipperen.
Olijven in plakjes snijden.
Alle ingrediënten door elkaar mengen.
In een kommetje sausje kloppen van olie, azijn, peper, zout en wat suiker.
Over de salade gieten en goed doorroeren met een houten lepel.
± 15 minuten laten intrekken en smullen maar.
|
Ik ben Paulie, en gebruik soms ook wel de schuilnaam Prettig gestoord.
