Notenburgers xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Ingrediënten voor 4 personen
200 gram noten (zonder velletje)
8 eetlepels paneermeel
1 ui
2 eetlepel gehakte peterselie
paar druppels citroensap
zout, peper en wat cayennepeper
6 eetlepels olie
¼ liter melk
40 gram zachte boter
50 gram bloem
2 eieren
paneermeel om te paneren

Pel en snipper de ui.

Hak de noten in kleine stukjes (niet al te fijn).

Verhit 1 eetlepel olie en bak hierin de ui glazig.

Haal de ui uit de pan.

Maak een papje van de boter, de bloem en de melk.

Doe de gehakte noten, uiensnippers, paneermeel en kruiden door het papje.

Laat het geheel op een nat bord in de koelkast door en door koud worden.

Verdeel het geheel in 8 porties en maak hier mooie “burgers” van.
Haal de “burgers” door losgeklopt ei en door paneermeel en herhaal dit nog een keer
Bak de “burgers” in de hete olie en laat ze uitlekken op een stukje keukenpapier.