Roergebakken boerenkool met chorizoxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Benodigdheden:
1 ui
1 rode paprika
300 g panklare gesneden boerenkool
100 g chorizo
1 eetlepel olijfolie
zout en peper

Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui.

Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snij de paprika in blokjes.

Snij ook de chorizo in blokjes
Verhit de olijfolie in een wok en bak de blokjes chorizo zachtjes uit.

Schep ze op een bordje
Bak de ui en paprika zachtjes aan in het bakvet.

Voeg de boerenkool in gedeelten toe en laat de boerenkool al omscheppend in ongeveer 3-4 minuten slinken
Voeg 1/2 dl water toe en laat de boerenkool in nog ongeveer 5 minuten zachtjes gaar worden
Schep de blokjes chorizo erdoor en voeg zout en peper naar smaak erdoor.

Lekker met aardappelpuree.