Gebakken kabeljauw met uienxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Ingrediënten

100 gr. gerookte spekreepjes

3 el olijfolie

4 uien in ringen

peper en zout

400 gr. kabeljauwfilet (mag ook diepvries)

Bak de gerookte spekreepjes 3 minuten al omscheppend in de hete olie op een halfhoog vuur.

Voeg de uiringen toe en bak ze al omscheppend glazig.

Neem ze uit de pan, breng ze op smaak met peper en zout en houd ze warm.

Dep de kabeljauw met keukenpapier droog en bestrooi met peper en zout.

Bak de vis in het bakvet van de uien aan beide kanten bruin en in 7 minuten gaar.

Verdeel het uienmengsel erover.