Bloemkool-broccoli saladexml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Ingrediënten

1 klein bloemkooltje

zout

enkele schijfjes citroen

200 gr. broccoli

Voor de dressing:

1 hardgekookt ei

4 el olie

3 el azijn

snufje suiker

zout

peper

mespuntje mosterd

Het bloemkooltje schoonmaken en in roosjes verdelen.

De roosjes goed wassen en enkele minuten koken in water met zout en wat plakjes citroen.

De bloemkoolroosjes laten uitlekken en afkoelen.

De broccoli schoonmaken, wassen en 10 minuten koken in water met zout.

De broccoli laten uitlekken, afkoelen en wat kleiner snijden.

Bloemkool en broccoli door elkaar mengen.

De dressing maken door het ei met een vork te verkruimelen en de rest van de ingrediënten erbij te kloppen.

De dressing door de groenten mengen en de salade even koel wegzetten.

Lekker met gebakken aardappelen.