Paasbrood met walnoten en honingxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Ingrediënten:
500 gram tarwebloem
4 dl. lauw water
1 zakje droge gist (7 gram) of 20 gram verse gist
1 eetlepel vloeibare honing
10 gram zout
100 gram blauwe rozijnen
150 gram halve walnoten in stukjes
 
Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220 °C.
Doe de bloem in een kom.
Los de gist op in de helft van het water en doe de honing erbij.
Maak in het midden van de bloem een kuiltje en giet het mengsel erin.
Roer de ingrediënten in het kuiltje goed door elkaar en meng het met de bloem.
Strooi het zout aan de buitenste rand op de droge bloem.
Giet de rest van het water in 2 delen in het midden en roer vanuit het midden tot alle bloem is opgenomen.
Zet de deeghaken op de mixer en kneed het deeg 4 minuten.
Doe het deeg terug in de beslagkom en dek deze af met een vochtige doek.
Laat het deeg op een warme plaats 45 minuten rijzen.
Was de rozijnen in lauw water en verbrokkel de halve walnoten.

Kneed de rozijnen en noten door het deeg.
Vet de tulbandvorm in.
Doe het deeg in de vorm en laat onder een vochtige doek op een warme plaats weer ongeveer 30 minuten rijzen tot de dubbele hoeveelheid.
Bak het brood 15 minuten op 220 graden.
Temper nu de warmte tot 190 graden en bak de tulband in ongeveer 35 minuten af.