Kipblokjes met avocado, limoen, zure room en pijnboompittenxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Ingrediënten voor 2 personen

350 gram kipblokjes

bakje pijnboompitten

half of heel fijngesneden rood pepertje (naar smaak)

olie

1 limoen (schil raspen en sap uitpersen)

2 avocado's

bekertje zure room

vers gemalen peper

zout

Voorbereiding
Limoen raspen en persen, pijnboompitten roosteren.

Bereidingswijze:
Pijnboompitten roosteren in droge koekenpan.

Limoen raspen en uitpersen.
Kipblokjes roerbakken in wat olie, rode peper (fijngesneden) en geraspte limoenschil erdoor roeren.
Intussen avocado schillen en in blokjes snijden, limoensap erdoor roeren, als kip gaar is avocado toevoegen, dan zure room erbij.
Doorwarmen, versgemalen peper en zout toevoegen, pijnboompitten erover strooien.

Serveertips
Lekker met vers gebakken broodjes en groene salade, ook lekker met (wilde) rijst.