Salade met aardbeienxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Ingrediënten

500 gram aardbeien

250 gram gerookte kipfilet

50 gram pijnboompitten

150 gram veldsla

75 gram taugé

1 bosje rucola

2 dl biogarde

4 eetlepels olijfolie

Zout

Peper

Was de aardbeien, haal de kroontjes eraf en halveer de helft.

Snijd de kip in stukjes.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.

Meng de sla met de tauge, blaadjes rucola, gehalveerde aardbeien en de kip en doe het in een mooie serveerschaal.

Pureer de rest van de aardbeien.

Roer in een kom een dressing van aardbeienpuree, biogarde en olie en breng het op smaak met zout en peper.

Verdeel de dressing over de salade en bestrooi met de pijnboompitten