Aardappelsalade met Fetaxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Ingrediënten
12 mediumgrote aardappelen ontpit, maar nog met schil
Een kwart kop mayonaise
Driekwart kop zure room of natuurlijke yoghurt
30 ml rode wijnazijn
Zout
Peper
5 tl grove mosterd
1 lenteui in dunne ringen
2 el peterselie, fijn
100g augurken in kleine blokjes
150 tot 200g verkruimelde fetakaas
Kook aardappelen in water gaar en trek schillen ervan af terwijl ze nog warm zijn.
Verdeel aardappelen in blokjes en plaats aardappelen in een salade schaal.
Meng alle ander ingrediënten en roer lichtjes door de nog warme aardappelen.
|