Krokodil met basilicum & kokosnootroomxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Ingrediënten voor 4 personen

500g krokodillen vlees, gesneden in reepjes

40 ml olie

100 g ui, fijn gesneden

150 ml kokosnoot room

10 g bruine suiker

5 g koriander

wortel, gesneden

40 ml vissaus

30 g basilicumblad, gesneden

3 rode Spaanse pepers, heel fijn gesneden

Bereidingswijze
Verhit de olie in een stoofpot, voeg de ui en de Spaanse pepers toe.

Rustig bakken tot ze zacht zijn en voeg hieraan het krokodillen vlees en bak het voor ongeveer 5 minuten.
Voeg hieraan de vissaus, de koriander wortel, de suiker en de basilicum en kook dit geheel voor ongeveer 1 minuut.

Meng de kokosnoot room erdoor en breng dit aan de kook.

Als het kookt haal je de stoofpot van het vuur.

Serveertips
Serveer dit geheel met verse basilicum.