Ciabatta met ham en geroosterde paprika'sxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Brunchgerecht voor 4 personen
1 ciabatta, afgebakken

4 eetlepels pesto

1 ons Serrano ham

1/2 pot geroosterde paprika’s, in repen gesneden

1 knoflookteentje, fijngehakt

2 tomaten, in blokjes gesneden

1 scheutje olijfolie

zout en peper

basilicumblaadjes

Bereidingstijd: 30 minuten

1 Snij de afgebakken ciabatta in vier delen en snij in de lengte open.

2 Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de knoflook bruin.

3 Voeg de paprika en de tomaten toe en laat het ongeveer 10 minuten garen op een laag vuur. Maak op smaak met zout en peper.

4 Besmeer de onderste helft van de ciabatta met pesto en beleg met de ham.

5 Schep het paprikamengsel erop, garneer eventueel met wat basilicumblaadjes en bedek met de bovenste helft van de ciabatta.