Stersandwich met paling en roomkaasxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Brunchgerecht voor 4 personen
8 bruine geroosterde sneetjes brood, uitgestoken in stervorm

4 witte geroosterde sneetjes brood, uitgestoken in stervorm

1/2 bakje roomkaas

2 pakjes gerookte palingfilet

2 eetlepels crème fraîche

1 scheutje citroensap

2 eetlepels gesnipperde bieslook

zwarte peper

Bereidingstijd: 20 minuten

Bereiden:
1 Vermeng de roomkaas met de bieslook.

2 Meng in een keukenmachine ¼ deel van de paling met de crème fraîche tot een mousse. Maak op smaak met citroensap en peper.

3 Besmeer 4 bruine broodsterren met het roomkaasmengsel.

Leg hierop de witte broodsterren en bestrijk deze met de mousse. Leg de overige palingfilets bovenop de mousse.

Bedek deze met de laatste bruine broodsterren.