Varkenshaasje met rozemarijnroomsaus

hoofdgerecht voor 2 personen
2 varkenshaasjes
boter en/of olijfolie
1 takje rozemarijn
1 dl witte wijn
125 ml room
peper & zout

Braad het vlees op hoog vuur in de boter en/of olijfolie aan.

Bestrooi met peper en zout en laat 15-20 minuten op matig vuur garen.

Haal uit de pan en houd warm.

Ris de naaldjes van het takje rozemarijn en voeg aan het braadvet toe.

Blus af met de witte wijn en laat een paar minuten goed inkoken.

Zet het vuur laag en voeg de room toe.

Maak de saus op smaak met zout & peper.

Leg het vlees in de saus en laat op laag vuur met deksel nog 10 minuten doorwarmen maar laat niet meer koken.

xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />