Veldsla met spekjesxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Ingrediënten
75 gram veldsla 50 gram magere spekreepjes 1 kleine ui 3 eetlepels olijfolie 1 ½ eetlepel witte azijn Peper
Zout 1 eetlepel honing (of wat suiker)
Indien nodig de veldsla wassen en goed drogen en in een platte schaal leggen.
Olie verhitten en hierin de spekreepjes op lage warmtebron bruin en knapperig bakken.
Ui pellen en snipperen.
Spek uit de pan scheppen en de gesnipperde ui in het overgebleven vet heel zacht bakken. Niet bruin laten worden!
Vet afblussen met de azijn.
Honing (of suiker), peper en zout naar smaak toevoegen.
Spek en warme dressing over de veldsla verdelen. Heel erg lekker met bietjes en een knapperig gebakken speklapje.
|