Champignons met pesto-roomkaas en gedroogde tomatenxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Ingrediënten voor 4 personen

12 grote champignons
2 gedroogde tomaten (op olie goed uitgelekt)
125 gram verse roomkaas (bijv. Mon Chou )
1 eetlepel rode pesto
1 eetlepel fijngeknipte peterselie
1 glas witte wijn
1 verkruimeld bouillontablet
50 gram geraspte belegen kaas.

Bereidingstijd ± 25 minuten

Gedroogde tomaten fijnsnijden.

Roomkaas vermengen met gedroogde tomaten, pesto en de helft van de fijngeknipte peterselie.

Steeltjes uit champignons halen en champignons schoonmaken.
Oven voorverwarmen op 200°C.
Witte wijn + verkruimelde bouillontablet in de schaal gieten.

Champignons vullen met roomkaaspesto.

Naast elkaar in de schaal zetten.

Bestrooien met geraspte kaas.
Oven voorverwarmen op 200° C.
± 20 minuten bakken in het midden van de voorverwarmde oven.

Garneren met de rest van de peterselie.