cannelloni de la casa

beste bloggertjes, bezoekers

ik ben even "out"
ben gisteren geopereerd aan rechtse pols wegens blijvende peesontsteking....
hoop snel weer achter de potten te kunnen duiken....

knuf mieke

Dit is een receptje van La coccerelle (zie link op deze pagina)




Je hebt nodig voor 4 personen:

-12 rougetfiletjes (of andere kleine visfiletjes zoals roodbaarsjes, pladijs, tong....
-4 vellen brickdeeg (ronde liefst)
-3 kleine tomaatjes
-verse tomatensaus
-verse pesto
-zout-peper-look in heel dunne schijfjes-bloemsuiker
-olijfolie

Hoe maak ik dit:

-snij de tomaatjes in plakjes en leg ze op een bakplaat op een non-stickvelletje
-bestrooi met zout, peper, de look en een dun laagje bloemsuiker
-besprenkel met olijfolie en zet in een voorverwarmde oven van 90graden gedurende 1,5u
-vouw het brickvelletje dubbel en nog eens dubbel zodat je een driehoekje krijgt
-beleg elk visje met een plakje tomaat en een beetje pesto
-schik de visjes in de brick-envelop en laat de visjes er een beetje uitsteken zodat je mooi de kleurtjes ziet

smakelijk!

-zet maximum 10 minuten in een voorverwarmde oven van 210graden
-dien op met een rucollapuree

Wat heb je nodig:

-een zakje diepvrieserwtjes van 500gram
-150 gram gerookte spekblokjes
-1 grote ui
-2 boullionblokjes
-peper, olijfolie

Hoe maak ik het:

-doe de spekblokjes in een pan met een beetje olijfolie en laat ze even uitzweten,(niet kleuren), haal ze uit de pan en zet apart,
-doe de gesnipperde ui in de pan samen met de erwtjes en stoof gedurende 5 minuten op zacht vuur, voeg 2 liter water toe en de boullionblokjes.
-laat 10 minuten koken en mix tot een heel fijne soep (met soepmix of in blender voor een nog fijnere soep
-voeg de spekblokjes toe en dien op.

smakelijk!

Dit is niet direct culinair, maar wel iets waar een culi-mama trots op is..

voor 4 personen heb je nodig:

-6 sneetjes gerookte zalm, 30 cl room, 1 el citroensap, goede handvol rucolla, 2 el pijnboompitjes, 10 cl olijfolie, zout, peper , 2 tomaten ontveld en ontpit in kleine blokjes

hoe maak je het:

-klop de room en meng met de helft van de zalm die fijngehakt is, voeg citroen, zout en peper toe
-mix rucolla met pitjes zout en peper en net genoeg olie tot een net vloeibare pesto
-vul kleine glaasjes, eerst laagje zalmcreme, dan laagje pesto en als laatste de tomaten
-garneer met klein blaadje rucola

zeeeer lekker hapje.

Maak gewoon een lekker 4/4de beslag,

doe de helft van het beslag in de vorm, leg hierop een laagje dunnen appelplakjes en enkele lepels kersenconfituur, daarop de laatste laaag deeg en de appelschijfjes mooi geschikt, bestrooi met wat rietsuiker en bak in een oven van 150graden (heel traag dus) zo'n 50minuten,

maak glazuur, door 4 eetlepels bloemsuiker te mengen met 1/2 eetlepel citroensap en een eetlepel zachte boter, roer alles goed glad en hang de schaal  dan boven een pan kokend water, roer tot de glazuur mooi gaat glanzen en giet over de taart als hij een 10 minuten uit de oven is.

Mijn vriendin nadia gaat haar grote droom waarmaken.
Ze gaat samen met haar man naar Frankrijk wonen.
En ik zal haar erg missen.....maar....
Nu heeft ze zich een AGA-fornuis besteld.

Het ultiemste kooktoeststel dat je je kan dromen
En als ik er op bezoek zal gaan,

Jaja dan mag ik er op koken.
Dus, daar kijk ik alvast naar uit.
Hoe dat eruit ziet......
kijk maar.......

Een doodgewone lasagne, met een iets andere foto....
hoe bouw ik een lasagne op????

Stukken lekkerder dan een pak uit de winkel, veel voedzamer en zo klaar.
Kan je een maand bewaren in een goed afgesloten pot.
Je kan het eten met melk, yoghurt of platte kaas, maar ook als garnituurtje bij een dessertje of gezond vieruurtje voor je kindjes.



wat heb je nodig:

-300 gram havervlokken
-50 gram zonnebloempitten
-50 gam pijnboompitten
-50 gram pompoenpitten
-50 gram rozijnen
-50 gram sesamzaadjes
-50 gram pecannoten
-100 gram zachte gedroogde abrikozen (ik koop ze bij colruy) in kleine stukjes
-3 eetlepels neutrale olie
-3 eetlepels vloeibare honing
-1 zakje vanillesuiker

bereiding:

-meng alles stevig door, met je handen gaat het het best.
-spreidt dit mengsel uit op een bakplaat en bak 20 min op 150 graden, meng alles en bak nogmaals een 20 minuten
-laat volledig afkoelen en doe in goed afsluitbare pot

Deze mooie, lekkere taart kreeg ik cadeau van een lieve vriendin, gemaakt door haar zoon die voor bakker studeert.
Bedankt els.
Deed me veel plezier