Ovenschotel met kabeljauwfiletsxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Ingrediënten voor 4 personen
4 kabeljauwfilets (à 120 gram) zonder vel
2 middelgrote tomaten in plakken
50 gram vers volkorenbroodkruim of paneermeel
2 eetlepels gehakte peterselie
rasp en sap van een ½ citroen
1 theelepel zonnebloemolie
zout en versgemalen zwarte peper
Bereiding:
Verwarm de oven op 200°C
Leg de kabeljauwfilets in een ovenschotel en leg de plakken tomaat erop.
Meng het broodkruim, peterselie, citroensap en citroenrasp en de olie en breng het geheel op smaak met zout en peper.
Verdeel het broodkruimmengsel over de vis en bak het gaar in 15 à 20 min.
Warm serveren.
|