Ham met gepocheerde perenxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Ingrediënten voor 4 personen

320 g ham
4 peren (Conférence)
1 citroen
5 dl water
150 g suiker
10 cl porto (rood)

De peren schillen, ze doormidden snijden en voorzichtig het klokhuis verwijderen (de steeltjes wel aan de peren laten).

Overvloedig met citroensap besprenkelen zodat ze niet verkleuren.

Het water met de suiker aan de kook brengen en hierin de peren gedurende 8 tot 10 minuten pocheren.

Laten uitlekken en in een kom leggen.

Overgieten met de porto en laten afkoelen.

Telkens 2 halve peren in een mooie plak ham wikkelen en goed fris opdienen met stokbrood.

Tip:

Dit gerecht is ook zeer lekker met gedroogde ham.