Gevulde tomaat met zalmxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Ingrediënten

1 blik John West roze zalm à 213 gr.
4 vleestomaten
1 sjalot, gesnipperd
1 middelgrote zoetzure augurk, fijngehakt
1/2 el tomatenketchup
2 el mayohalf 
peper, zout
4 toefjes peterselie

Laat de zalm uitlekken en verwijder de velletjes en de graatjes.

Was en snijd een kapje van elke tomaat en hol ze uit.

Laat ze op keukenpapier uitlekken.

Verdeel het visvlees in stukjes en schep er de sjalot, de augurk, de ketchup, de mayohalf en peper en zout naar smaak door.

Vul de tomaten met het mengsel en zet de kapjes er schuin op.

Steek er een toefje peterselie tussen.