|
Erwtensoepxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
8 personen
1 pak groene erwten
2 1/2 lt. water
1 pond varkenshiel
2 preien
2 uien
selderijgroen of knol
2 aardappelen
zout
peper
Was de erwten, zet ze daags te voren in het water om te weken.
De volgende dag opzetten met het weekwater.
Doe de varkenshiel, de aardappelen en de fijngemaakte groenten erbij.
Laat de soep 2 uur koken.
Haal de varkenshiel uit de soep en snijd deze in kleine stukjes.
Wrijf de erwten door een vergiet.
Doe de soep weer in de pan,voeg het kleingesneden vlees weer toe en laat de soep nog een uurtje koken tot ze mooi gebonden is.
Op smaak afmaken met peper en zout.
In plaats van varkenshiel kunnen we ook één pond verse worst of een half pond worst en een half pond spek in de soep meekoken.
|
Ik ben Paulie, en gebruik soms ook wel de schuilnaam Prettig gestoord.
