Champignons en broccoli met trassixml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Ingrediënten voor 4 personen:

500 g broccoli

250 g champignons

3 eetlepels zonnebloemolie

½ theelepel trassi (Conimex)

knoflookpoeder

peper, zout

2 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereiding:

Maak de broccoli schoon en verdeel de stronkjes in roosjes.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Kook de broccoliroosjes in water met wat zout in ± 5 minuten bijtgaar.

Laat ze in een vergiet uitlekken.
Verhit intussen de olie en fruit hierin de verkruimelde trassi en de knoflookpoeder 1 minuut. Voeg de champignons toe en bak alles al omscheppend ± 4 minuten.

Breng het op smaak met peper en zout.
Doe de broccoli in een schaal, schep het champignonmengsel erover en bestrooi het gerecht met de peterselie.