De specerij vanille wordt vooral gebruikt in levensmiddelen, maar ook de tabaks- en parfumindustrie maken er gebruik van.
Het eiland Madagascar, voor de oostkust van Afrika, is de grootste producent van vanille.
Een vochtig klimaat en veel mest zijn nodig om de vanilleplant goed te laten groeien.
Vanille ontstaat uit de zaaddozen van de vanilleplant.
Als deze langwerpige zaaddozen gedroogd en gefermenteerd worden, ontstaan fijne, witte naaldkristallen.
Dit is de belangrijkste aromastof van vanille.
|