Kaastaarten mag de oventemperatuur nooit meer dan 180° C bedragen.
In een te hete oven wordt een kaasvulling onsmakelijk taai!.
Als een kaastaart heel langzaam afkoelt (in een uitgeschakelde oven) is het risico dat de vulling openbarst héél beperkt.xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Een kaastaart snijdt u in perfecte punten met een scherp mes dat u heel even in lauw water dompelt.