Voor 4 personen:

Verwarm 1 eetlepel olie met 2 eetlepels sherry, 2 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel bruine suiker, tot de suiker gesmolten is.

Leg een half stokje kaneel in de saus en doe er 250 g (bruine) champignons, in plakjes, en 4 gekruide kipfilets, in blokjes, bij.
Laat sudderen tegen de kook aan, tot de kip goed gaar is (ongeveer 5 tot 7 minuten).
Neem dan het kaneelstokje weg.
Kruid naar smaak bij met peper en zout.
Serveer goed heet, met noedels en een frisse groene salade.

Tip:
Graag wat meer groenten?
Doe er ook nog een groene en een rode paprika, in reepjes, bij.