150 gr kipfilet- 5 gr zachte of vloeibare margarine- 1/2 eetlepel tomatenpuree- 100 ml kippenbouillon- 40 ml droge witte wijn- 200 gr tomaten uit blik ( zonder sap )- 125 gr champignons-1 teentje knoflook- 1/2 eetlepel fijngehakte peterselie- 1/2 eetlepel provençaalse kruiden
1. Kleur de kipfilets in de hete vetstof 2. Los de tomatenpuree op in de hete bouillon en voeg dit samen met de wijn bij de kip. Laat 15 minuten sudderen. 3. Snijd de tomaten in blokjes en de champignons in schijfjes. 4. Pers de look uit over de kip. 5. Laat de laatste 15 minuten de champignons, tomaten, look en de provençaalse kruiden meestoven. 6. Bestrooi met peterselie en dien op met kroketjes of frietjes.
|