Voor 6 personen:
xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
300 gaardbeien- 1 eetlepel palmsago (*)- 1 stengel citroengras-.150 ml melk- 400 ml kokosmelk (2 blikjes)- 1 eetlepel fijne suiker- 1 pakje vanillesuiker- 1 eetlepel citroensap- 5 eetl. sinaasappelsiroop
1. Laat de sago zwellen in koud water. Halveer de stengel citroengras in de lengte.
2. Verwarm de melk met de kokosmelk, de suiker en het citroengras. Roer er de sago door. Laat 5 minuten zacht doorkoken. Breng op smaak met de vanillesuiker en het citroensap. Laat volledig afkoelen. Verwijder het citroengras.
3. Snij de aardbeien in kwartjes. Verdeel de soep over diepe borden. Werk elke portie af met aardbeien en een likje siroop.
(*) Palmsago, een natuurlijk bindmiddel, vindt u in de natuurvoedingswinkel. Eventueel kunt u ter vervanging ook aardappel- of maïszetmeel gebruiken.
|