500 g gezeefde bloem- 1/2 zakje bakpoeder- 4 eierdooiers- 375 g in stukjes gesneden koude boter- 1 zakje vanillesuiker bourbon- 1 à 2 eetlepels koude room- 5 druppels citroenaroma

- Meng en zeefbloem en het bakpoeder in een mengkom.
- Vorm een kuiltje in het midden, doe hierin de overige ingrediënten in de aangegeven volgorde.
- Bedek deze met een beetje bloem en kneed dit van het midden uit snel tot een glad deeg.
- Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
- Steek met een uitstekertje hartvormige koekjes uit en leg deze op een met bakpapier belegde bakplaat.
- Schuif de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven (elektrische oven: 180°, heteluchtoven: 160°, gasoven: stand 3) en bak de koekjes in ongeveer 15 minuten goudbruin.
- Je kunt de koekjes ook met een beetje confituur twee aan twee samen plakken en met wat glazuur decoreren
Tip: wil je het valentijnsgebak liever wat lijnvriendelijker houden, kies dan voor margarine in plaats van boter en gebruik magere room.