Voor ongeveer 40 stuks:

xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> 

200 g zachte boter- 100 g poedersuiker- geraspte schil van 1/2 onbehandelde sinaasappel- 1 vanillestokje- 250 g bloem- 1 eetlepel cacaopoeder- 100 g hazelnootpasta- bloem om uit te rollen

Doe de boter met de suiker, de sinaasappelschil en het merg uit het vanillestokje in een kom. Bewerk met de mixer-kneedhaken tot een gladde massa. Strooi er de bloem bij. Kneed tot een glad deeg. Verdeel het in twee even grote porties. Voeg bij een helft het cacaopoeder. Bestuif de handen met bloem en maak deeg balletjes zo groot als een kerstomaat. Leg ze op voldoende afstand van elkaar op bakpapier op de bakplaat. Bak de koekjes 12 minuten midden in de op 180°C voorverwarmde oven. Laat ze afkoelen. Laat de chocoladepasta indien nodig op kamertemperatuur komen of verwarm hem in een warmwaterbad tot hij goed smeerbaar is.

Bestrijk er de witte koekjes mee, zet er de chocoladekoekjes bovenop en druk lichtjes aan. Laat weer opstijven.