Voor 4 personen:
Snij 1 bosje jonge worteltjes in stukjes van zo'n 3 cm en stoom ze 5 minuten. Fruit 1 geperst knoflookteentje in 2 eetlepels olijfolie. Strooi er 2 mespunten kurkuma, 1/2 koffielepel gemberpoeder, 1/2 koffielepel gemalen komijnzaadjes, een mespunt piment, 1/2 koffielepel gemalen korianderzaadjes, peper en zout bij. Roerbak tot de aroma's vrijkomen. Voeg de worteltjes toe, schep goed om en laat nog even doorwarmen. Werk af met versgehakte korianderblaadjes.
Om te serveren bij geroosterd varkensvlees en gestoomde krieltjes
|