Deze zoetzure smaak van de appel en de milde anijssmaak van de venkel doen het goed samen en hebben maar een beetje ondersteuning nodig.

En dus doe je het zo:
Stoof 1 venkelknol in fijne partjes in een grote noot boter, tot de groente zacht is.
Doe er 20 salieblaadjes bij en laat nog 1 minuut verwarmen.
Kruid met peper en zout.
Voeg er 100 g zoete appelpartjes, 1 eetlepel witte wijnazijn en 1 koffielepeltje fijne suiker aan toe. Schep goed om.
Dek af en laat een paar minuten doorwarmen.
Lekker met varkensgebraad of koteletten.