250 ml rode vruchtensaus- 2 eetlepels griessuiker- 50 g braambessen- 50 g frambozen- 50 g rode bessen- 50 g bosbessen- 4 bolletjes pistache-ijs- 4 koekjes- 1 stukje steranijs- 1 kruidnagel- 2 kaneelstokjes- eventueel 3 eetlepels bessenlikeur (bijvoorbeeld frambozen , cassis ... )

Breng de saus aan de kook met de steranijs. de kaneel en de kruidnagel.
Voeg er eventueel wat bessen likeur aan toe.
Haal de kookpan van het vuur en laat alles 20 minuten trekken.
Giet door een zeef en roer 2 eetlepels griessuiker door de saus.
Rist de bessen af.
Roer al de vruchten voorzichtig door de lauwe saus.
Schep in vier kommetjes een bolletje ijs.
Verdeel er het mengsel over.
Werk af met een koekje en serveer meteen.