brouwerijen
Co
De ondergetekende Constant Verdonck bierbouwer en herbergier woonende in Rolleghem handeld als vader en voogd over Hypolite Verdonck, minderjarige zoon die hij behoud van zijn huwelijk met de vernoemde Francisca Debacker zijn overleden vrouw, en de heer Fréderic Verdonck, professor en woonende te Brugge. Doude Kiezinghe van domicillie ten huyse van den notaris Vandenbulcke te Bellegem…./.. vezrklaeren dat Francisca Debacker, moeder der gezeide Hypolite en Fréderic Verdonck te Rolleghem, overleden is den 17 den September 1845 en nagelaeten heeft de hilft van een huys en andere gebouwendienende voor herberg, brouwerij, schuer en stalling, met ontrent 8 aren 85 centiaren erf, gelegen te Rolleghem digt aan de plaetse , gebruikt door den eerste ondergetekende (Constant)
Eene partije van 44 aren 28 centiaren land, gelegen te Rolleghem gebruikt door Leo Fillieux…/.. Veder dat het overlijden geen ophouding van vruchtgebruik nog vervallen van Fidei commis ( bezwaarder of vrucht gebruik) heeft voorrang.
Zonder precies te weten wanneer P.C. Pop zijn Cadastraal kaart opgemaakt heeft, vermeld hij op het eerste blad van de legger dat Rollegem twee windmolens heeft en een brouwerij. De brouwerij is eigendom van Verdonck-De Backere, Constant en Kinderen. De kaart duid de brouwerij aan als Section B,323bis en inderdaad gelegen aan de Schepenhuisstraat Nr5
