LiLi 's Blog... met Recepten, Filmpjes, Spelletjes en Puzzels, Kinderliedjes, Luistersprookjes...
Voor mijn kinderen, kleinkinderen, en ...
Wegwijzer:
- Via de onderstaande buttons kan je kiezen uit een onderwerp naar keuze. - Achtergrondmuziek kiezen (of uitzetten) is mogelijk via de muziekspeler in de rechterzijkolom. - Kinderliedjes of versjes kunnen (meestal) via de bijhorende muziekspeler worden beluisterd .
28-10-2011
versjes: Halloween; Vandaag nog drie dagen
Vandaag nog DRIE dagen...
Vandaag nog DRIE dagen, de spanning die stijgt... 'k Voel angsten die knagen, en onrust die dreigt. De sfeer is geladen, met duivels doorweekt. Nu nog TWEE dagen, voor 't hellevuur breekt.
Bron: foto's komen uit het boek Assepoester, Lekturama luistersprookjes 1983,
audio afkomstig van de begeleidende luistercassette.
Categorie:luistersprookjes
versjes: Halloween; Vandaag...Vier dagen
Vandaag, nog vier dagen...
Vandaag...VIER dagen, vóór Halloween. Geen mens die bibbert, alles clean, Donkere wolken, duistere nacht. Nog geen gedonder, geen duistere kracht. Maar wat brengt ons morgen? We zullen zien! Morgen... nog DRIE dagen, vóór Halloween.
uit: lili's verjes .
Categorie:gedichten/versjes
26-10-2011
recepten: Stoverij met bruine Leffe (recept van oma Lili)
Stoverij met bruine Leffe, graantjesmosterd... en een beetje chocolade (dag voordien klaar te maken,recept van oma Lili)
Ingrediënten:
- 900 gr mager stoofvlees - 2 witte ajuinen - 60 gr boter of margarine (3x20 gr) - 40 gr bloem - 1 bruine leffe (33 cl) - 250 ml water - 1/2 rundsbouillonblokje (vetarm) - peper en zout - 2 kruidnagels - 2 laurierblaadjes - 1 takje tijm - 1 witte boterham ( zonder korstjes) - 30 gr graantjesmosterd - 1/2 reep fondant chocolade
Bereiding:
De uien fijnsnijden en bruinstoven in 20 gr boter. (gebruik een diepe kookpot of pan) De gebruinde ui de pan halen en op een schotel laten wachten tot al het vlees gebruind is.
Het stoofvlees kruiden met peper en zout en in de bloem wentelen. Het bebloemde vlees verdelen in twee porties, elke portie langs alle kanten goed laten bruinen. (In dezelfde pan als de ui, telkens in 20 gr hete boter, deel 1 wacht bij de ui tot alles gebakken is).
Alle vlees en de ui terug samenbrengen in de grote stoofpot. Het vlees overgieten met 1 flesje bruine Leffe en 250 ml water + 1/2 rundsbouillonblokje eraan toegevoegd.
De aanbaksels van de bodem losroeren. De bruine suiker over het vlees strooien. Laurier, kruidnagel en het tijmtakje toevoegen. Bijkruiden met peper en zout.
Breng de stoverij op een hoog vuur tot aan het kookpunt. Besmeer de boterham met de graantjesmosterd en leg die met de mosterd naar beneden op het vlees.
Zet het vuur zeer laag en laat minstens twee uur zachtjes stoven. Neem van het vuur, haal de laurier en het tijmtakje eruit. Smelt de halve reep chocolade in de nog hete stoofvleessaus. Laat het vlees afkoelen.
Eens afgekoeld kan je de stoverij in een afsluitbare ovenschotel overbrengen en laten overnachten op een koele plaats. De afgedekte ovenschotel warm je de dag zelf op, net vóór de maaltijd. (ong. 35 minuten in een oven van 150 °C).
Tip: Indien de saus nog onvoldoende gebonden zou zijn, kan je dat bijwerken met "maizena roux voor bruine sausen"
Categorie:recepten
25-10-2011
allerlei: Niels is 1 jaar
Categorie:allerlei
27-08-2011
recept: Varkenshaas in een spekjasje met paprika's (uit de oven)
Varkenshaas in een spekjasje met paprika's (oven)
Ingrediënten
- 1 varkenshaas (700 gr) - solo vloeibaar - 5 sneetjes ontbijtspek - 2 kleine rode uien (ong.120 gr ui) - 2 paprika's (1 gele en 1 groene) - 2 pruimtomaten - 1 takje rozemarijn (ong.10 cm lang) - peper en zout - paprikapoeder
Voorbereiding:
- Oven voorverwarmen op 180° C - Uien grof versnijden - Rozemarijnblaadjes van het takje plukken en de blaadjes met een schaar fijn versnipperen. - Paprika's ontdoen van de zaadjes, het vel verwijderen (met dunschiller/onder de grill/...) en in repen snijden - Tomaten pellen, in de lengte in 4 snijden, de zaadjes eruithalen en daarna in repen snijden.
Bereiding:
- Varkenshaas kruiden met peper uit de molen en zout. - De boter goed warm laten worden en het vlees aan alle kanten laten bruinen. - De uien samen met de versnipperde rozemarijn rond het vlees strooien en even laten meebakken. - Het varkenshaasje uit de pan halen en omwikkelen met het ontbijtspek. - Repen paprika en tomaat bij de ui voegen en eventjes laten meestoven - De groenten kruiden met peper, zout en paprikapoeder. - Een ovenschotel lichtjes inboteren en het omwikkelde varkenshaasje erin leggen (de overlappende uiteinden van het spek onderaan) - De gestoofde groenten rondom het vlees verdelen. - Het vlees in de oven verder laten garen gedurende 20 minuten. (de eerste15 minuten enkel ovenfunctie, de laatste 5 minuten met grill)
Bron: Foto's komen uit het boek de Kikkerprins, Lekturama Luistersprookjes 1983, audio afkomstig van de begeleidende luistercassette
Categorie:luistersprookjes
31-05-2011
recept: knapperige wafels
Knapperige wafels (Bak je ze in een ijzer van 4x6, dan kan je ze Brusselse wafels noemen)
Ingrediënten voor een twintigtal wafels
- 5 hele eieren - 500 gr vloeiende bloem - 500 ml halfvolle melk - 350 ml lauw water - 25 gr verse gist - 300 gr hoeveboter - 2 zakjes vannillesuiker - een beetje zout
Bereiding van het deeg:
Doe de bloem in een ruime kom en maak een kuiltje in het midden van de bloem. (Neem een zeer ruime kom, want het deeg verdubbeld tijdens het rijzen). Breek de 5 eieren in het kuiltje. Voeg beetje bij beetje de melk toe en roer alles goed door elkaar (tot je een glad deeg krijgt zonder klonters). Neem 350 ml lauw water uit de kraan en los daarin de gist op. Roer deze oplossing goed doorheen het deeg. Laat de hoeveboter smelten op een zacht vuurtje. (de boter moet lauw zijn, dus niet te warm laten worden.) Roer de gesmolten boter doorheen het deeg samen met de 2 zakjes vanillesuiker en een snuifje zout. Laat het deeg afgedekt rijzen op een warme plaats gedurende zo'n 3 à 4 uur. ( Het beste leg je een keukenhanddoek over de kom )
De wafels bakken:
Laat het wafelijzer zeer heet worden. (Het wafelijzer hoef je niet in te vetten, of enkel invetten bij het eerste paar wafels als het ijzer zeer droog is). Neem één pollepel van het gerezen deeg en verdeel dit over de 2 helften van het wafelijzer. Sluit het wafelijzer, tel tot 15 en draai het dan rond zijn as, zodat het deeg de keerzijde van de wafel kan vormen. Laat nog zo'n 30 à 45 sec bakken en haal de wafels uit de vorm.
Opdienen: ... met poedersuiker, bruine suiker, opgeklopte gesuikerde slagroom, warme chocoladesaus, schijfjes banaan, zoete mandarijntjes in partjes, stukjes aardbei, enz...
Tip: Wil je dat iedereen gelijktijdig aan tafel kan, hou de wafels dan warm in een oven van 60°C. (Leg ze op één of twee roosters, de wafels niet op elkaar leggen).
Categorie:recepten
20-05-2011
recept: Courgettesoep
Courgettesoep
Aantal minuten: 35 Aantal personen: 4
Ingrediënten:
- 500 gr courgette (zaden verwijderd, geschild en in blokjes) - 1 grote ui (gesnipperd) - 3 aardappelen (geschild, in blokjes) - bakboter - 2 bouillonblokjes (runds) - 600 ml water - 2 puntjes smeerkaas (vb. La vache qui rit ) - een scheutje room - 1 eetlepel fijngehakte peterselie - peper uit de molen
Bereiding:
Fruit de ui, de courgette en de aardappelen even aan in wat boter. (Laat de ui wat glazig worden voor je de andere groenten erbij doet.) Voeg de bouillonblokjes en het water toe. Breng aan de kook en laat de soep 25 à 30 minuutjes koken. Mix de soep. Doe er de smeltkaasjes bij en roer met een garde tot de kaas volledig gesmolten is. Schep de soep in een bord. Doe er een beetje room bij en wat gehakte peterselie. ( trek lijnen in de room) Geef een draai van de pepermolen over het bord soep en dien op.
Categorie:recepten
14-03-2011
recept: Witloofroomsoep
Witloofroomsoep
Ingrediënten:
- 50 gr boter - 500 gr ajuin - 500 gr witloof - 1,5 liter water - 2 groenten-bouillonblokjes - 2 dl culinaire room - ev. peper en zout - wat fijngesnipperde peterselie
Bereiding:
Snijdt de ajuin en het witloof in grove stukken. Stoof de groenten een 10-tal minuten in de boter. Voeg 1,5 liter water toe samen met de 2 bouillonblokjes. Breng terug aan de kook en laat de soep nog een 10-tal minuten doorkoken. Mix de soep fijn in de blender. Kruid indien gewenst bij met een weinig peper en wat zout. Warm de fijngemaakte soep terug op tot ze kookt. Draai het vuur uit en roer de room doorheen de hete soep . Werk af met wat peterselie.
Categorie:recepten
26-01-2011
filmpjes: schommelen met papa, april 2010
SCHOMMELEN MET PAPA, ...........SUPERLEUK!!
Categorie:filmpjes
07-12-2010
recept: Ardeens gebraad
Ardeens gebraad
Ingrediënten
- 1 stuk ardeens gebraad van ong. 1 kg - 1 grote ui - 1 grote wortel - solo vloeibaar - peper, zout, nootmuskaat - 2 kruidnagels
Bereiding
Vlees aan alle kanten laten bruinen op een hoog vuur. Ui en wortel in grove stukken snijden en rond het gebraad verdelen.
Vuur laag draaien en 25 minuutjes zachtjes laten stoven. Na 25' het vlees kruiden met peper, zout en nootmuskaat, het stuk gebraad daarna omdraaien en de keerzijde eveneens kruiden. Voeg 2 kruidnagels toe en laat het gebraad nog 25 minuten op een zacht vuurtje verder garen.
Na 50 minuten het vuur uitdraaien en het vlees nog een 10-tal minuten laten rusten in de braadpan. Het gebraad na de rusttijd in dunne sneetjes snijden. Opdienen met puree, worteltjes en erwten
Categorie:recepten
25-11-2010
Allerlei: Niels
Niels, geboren 25 oktober 2010
Categorie:allerlei
30-10-2010
filmpjes:The skeleton dance
The Skeleton Dance
Categorie:filmpjes
15-10-2010
filmpjes: Jens holt een pompoen uit
Jens holt een pompoen uit
Categorie:filmpjes
13-08-2010
recepten: Kabeljauw met groentenkaassaus
Kabeljauw met groentenkaassaus
Aantal personen: 2-3 Aantal minuten: 40
Ingrediënten:
Ingrediënten om vis te stoven:
- 500 gr kabeljauwfilets (diepvries of vers, kan ook met andere visfilet vb. Tilapia of Alaska Polak) - 1 groentenbouillonblokje - 600 ml water
Ingrediënten voor kaassaus met groenten:
- 20 g margarine (vloeibaar) - 20 g bloem - 125 ml halfvolle melk - 125 ml visbouillon (of kookvocht waar de vis in gaarde) - 20 g geraspte Emmentaler light (of 1 sneetje ZIZ light smeltkaas) - 100 g witte selder in kleine blokjes (2 afgebroken stengels) - 100 g wortel in blokjes (2 kleine wortelen) - zout en peper
Bereiding:
Vis: - 1 groentenbouillonblokje oplossen in 600 ml water - de groentenbouillon aan de kook brengen. - de (bevroren) visfilets in de groentenbouillon leggen en laten gaar worden.
Saus - sausgroenten in kleine blokjes snijden (wortel, witte selder) - een beetje van de bouillon (waarin vis stooft) afnemen en daarin de wortel- en selderblokjes gaarstoven. - een witte saus bereiden met boter, bloem, melk en visbouillon (benodigdheden: zie hoger, ingrediënten kaassaus), - eerst het sneetje light kaas in de saus verbrokkelen (of er de gemalen kaas indoen), de saus terug gladroeren en daarna de gestoofde wortel- en selderblokjes doorheen de saus mengen. (kookvocht afgieten van de groenten vooraleer ze onder de kaassaus te mengen.) - peper en zout toevoegen naar smaak.
Serveertip:
Opdienen met aardappelpuree. Wil je extra groenten? Serveer er gestoofde prei bij (beste is het wit van de prei).
Categorie:recepten
01-08-2010
Recept: zelf gekookt hammetje, honingzoet afgewerkt onder de grill
Hammetje uit de snelkookpan, met honing gegrild
Ingrediënten:
- een snelkookpan half gevuld met water - 1 groentenbouillonblokje (om op te lossen in dat water) - 1 hammetje van ong. 1 kg (liefst in een netje, Colruyt) - 2 kleine wortelen in grove stukken - 1 grote ui (in 4-en) - 2 laurierblaadjes - 1 afgestreken KL. grilladekruiden - 1 of 2 EL honing - 15 à 20 kruidnagels
Bereiding :
Het hammetje koken in de groentenbouillon met wortel ,ui ,laurierblaadjes en grilladekruiden (30 minuten vanaf het stoomsignaal) Na de kooktijd het hammetje uit de bouillon halen, het netje verwijderen en de bovenkant inwrijven met honing. De kruidnagels daarna gelijkmatig verdelen over de ham (kruidnagels erin prikken) Het hammetje bruin laten kleuren onder de grill, versnijden en opdienen.
Tip:
Lekker met ananasschijven, gekarameliseerd met honing en gebakken aardappeltjes, puree of kroketjes. Sausliefhebbers kunnen een bechamelsaus maken van de bouillon waarin de ham is gekookt, verrijkt met 1/4 groentenbouillonblokje, een eierdooier, wat room, een eetlepel honing, ev. peper en zout.
Categorie:recepten
06-07-2010
recepten: macaroni carbonara
Macaroni Carbonara (kan ook met spaghetti)
Ingrediënten: (2 pers)
- 120 gr macaroni (kort geknipte) - 1 eetlepel solo vloeibaar - 1/2 ui gesnipperd - 1 teentje knoflook, hartje eruitgehaald en fijngesneden - 100 gr spekjes, natuur Herta (de hoeveelheid spek kan naar behoefte aangepast worden) - 1 ei - 125 ml culinaire room - 20 gr geraspte Sovrano (Italiaanse harde kaas met buffelmelk, verkrijgbaar bij Colruyt) - 15 gr gemalen parmesaanse kaas - peper uit de molen - zout
Bereiding:
De pasta gaarkoken in gezouten water
De ui, knoflook en spekjes bruin bakken.
Het ei loskloppen met een vork, al kloppend de room eronder mengen en als laatste de 2 kaassoorten er doorheen spatelen. Kruiden met peper uit de molen en een beetje zout.
De macaroni afgieten en goed laten uitdruipen.
De pasta onder de gebruinde spekjes mengen. Als laatste het room-ei-kaas mengsel eraan toevoegen. Alles goed dooreen roeren.
De pasta terug op het vuur zetten en gedurende korte tijd warm laten worden vooraleer op te dienen.
Eventueel enkele schilfers buffelkaas of parmesaan over het bord strooien als garnering.
Categorie:recepten
22-06-2010
recepten: chocoladebekertjes zelf maken
Bekertjes uit chocolade (om bv. te vullen met chocolademousse)
Ingrediënten en benodigdheden:
- Chocolade naar keuze (wit, melk of puur) Reken per bekertje één regel of reep chocolade. - Plastiekfolie (of diepvrieszakjes) waaruit je vierkante stukjes snijdt van zo'n 15 op 15 cm. - Kleine glaasjes waarop je de folie met chocolade kan laten opstijven. - Microgolf om de chocolade te smelten (kan ook au bain marie).
Bereiding:
- Breek de chocolade in stukjes en smelt ze in de microgolf (zonder toevoegingen, op volle kracht: ong. 1 minuut 30 sec. voor 4 à 5 repen bruine chocolade. Witte chocolade iets minder lang, ong. 1 minuut 20 sec)
- De chocolade zal gedeeltelijk gesmolten zijn. Roer dan met een garde tot alle chocoladebrokjes verdwenen zijn en een blinkende gladde massa overblijft.
- Per bekertje neem je een soeplepel chocolade. Strijk deze uit op het folievelletje, in cirkelvorm met een diameter van ong. 10-11 cm .
- Leg dan het midden van het velletje op een omgekeerd aperitiefglaasje, zodat het chocoladebekertje zijn vorm krijgt en de chocolade terug kan opstijven.
- Zet de vormpjes op een koele plaats tot de chocolade terug helemaal hard geworden is.
- Maak de opgesteven vormpjes los van de glaasjes en trek de folie voorzichtig uit het bekertje.
Categorie:recepten
31-05-2010
spelletjes: arkanoid
Klik eerst in het gamevenster Om te oefenen druk op de letter p... en op q om ermee te stoppen .De speelbalk verschuif je met de pijltjestoetsen Een vastklittende bal maak je los met de spacie balk Om het eigenlijke spel te spelen: klik in het gamevenster en druk op de spacie balk, pauzeren doe je door de letter p in te drukken
Geluk is de kunst een boeket te maken met de bloemen waar je bij kunt.
Prof. :
"Geef mij eens een voorbeeld van tijdsbesparing!"
Student: "Liefde op het eerste gezicht!"
Die 't kakelen niet kan verdragen en moet achter geen eieren vragen.
Guido Gezelle
Toen was ik gelukkig. Daar was ik gelukkig. Dan was ik gelukkig. Ginds zou ik gelukkig zijn. Waarom nooit eens hier en nu?
Pol Vanhaverbeke
Juf.:
" Hoe vaak wisselt het menselijk gebit?
Leerling:
Twee keer! Na het melkgebit komt het blijvend gebit. En daarna volgt het kunstgebit!
Oktober
Ik was de achtste, als meert de eerste was. En dus kwam toen mijn naem October van pas: Ik kom met regen en groot gedruis van winden. Pas op uw dijk en dak, eer ik het kom verslinden.
Wie het kleine niet eert, is het grote niet weerd!
Wat baten kaars en bril, als den uil niet zien 'n wil.
Geen liefde zonder tranen, ... tranen van verdriet of... parels van geluk.
Ontdek eerst jezelf, ...en dan de wereld.
Wie weet wat een parasiet is?
Ik juf, Dat is zo'n ding waarmee ze uit een vliegtuig springen!
GOE GEZELSCHAP KORT DEN WEG
Guido Gezelle
Gevangenisdirecteur aan terdoodveroordeelde:
"Wat wenst u voor uw laatste maaltijd?"
Terdoodveroordeelde:
Ree met een fles wijn uit het jaar 2040
Menig wijs woord wordt schertsend uitgesproken
Dat is nog niet te vergelijken met het aantal dwaasheden dat in alle ernst wordt gezegd.
Echtelijke ruzie
Vrouw
Ik zou op je graf kunnen dansen, zo erg haat ik je!
Man
Dan wil ik in zee begraven worden.
Een nul kan bestaande problemen vertien- voudigen.
Wie niet tevreden is met wat hij heeft, zal ook niet tevreden zijn met wat hij krijgt.
Socrates
Het voordeel van verstand is dat men zich dom kan houden; het omgekeerde is moeilijker.
Tucholsky
Gezond verstand en gevoel voor humor zijn hetzelfde, maar in verschillend tempo.
Gevoel voor humor is gewoon gezond verstand dat danst.
De meeste mensen worden als 'origineel' geboren en sterven als 'kopie'.
Wie iets wil doen, vindt een middel.
Wie niets wil doen, een excuus.
- Ik heb m'n hele vermogen in een petroleumbron gestopt en ik ben daarvoor tot 5 jaar gevangenisstraf veroordeeld.
- Hoe is dat mogelijk?
- Mijn hele bezit bestond toen uit één brandende lucifer.
In het restaurant
KLANT:
Kelner, wilt u het venster even sluiten?
KELNER:
Tocht het, meneer?
KLANT:
Ja, mijn biefstuk is al drie keer van mijn bord gewaaid.
MEESTER:
Weet iemand waar Napoleon gestorven is?
JANTJE ROEPT: (heeft stiekem in zijn geschiedenisboek gekeken)
Op pagina 88, meester!
Op een volle buik staat meestal een vrolijk hoofd
Guido Gezelle
Een kring om de zon geeft water in de ton
Als er geen water meer is, kent men de waarde van de put
Wie in de wijngaard werkt, kan van de druiven eten