Pijnboompitten zijn kleine noten.
Ze zitten veilig opgeborgen in een soort denneappel'.
Het oogsten, drogen en pellen is erg arbeidsintensief.
Noord-Amerika, China, Italië, Spanje, Portugal en Zwitserland zijn de voornaamste producenten van pijnboompitten.
Goede pijnboompitten hebben een egale, lichte kleur.
Ze kunnen zowel rauw als geroosterd gegeten worden.
Behalve vetten bevatten pijnboompitten eiwitten, koolhydraten, mineralen en vitaminen.
De kleine nootjes kunnen in gebak bijvoorbeeld walnoten vervangen.
Ze smaken geroosterd ook heerlijk over een salade.
|