De smaak van rozemarijn is kruidig en pittig.
Het kruid wordt vooral gebruikt in de Spaanse, Italiaanse en Franse keuken.
Het verfijnt de smaak van bijvoorbeeld peulvruchten, bleekselderij en runderstoofvlees.
Rozemarijn komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa en het werd vroeger en ook nu nog wel gebruikt in parfums en medicijnen.
Er is een aardige legende over rozemarijn bekend:
Maria had een keer haar mantel te drogen gelegd op de witte bloemetjes van de rozemarijn.
Toen Maria haar mantel weghaalde, werden de bloemetjes blauw.
Rozemarijn geldt als symbool van trouwen hernieuwde kracht.
|