Voor 4 personen:
4 stevige appels- 75 gram boter- 75 gram lichtbruine basterssuiker- 125 ml vers geperst sinaasappelsap- sap van een halve citroen- 4 eetlepels kook- of koffieroom- 2 eetlepels geroosterd amandelschaafsel
Oven voorverwarmen op 180°C. Steek het klokhuis uit de appels en snijd een groefje horizontaal over de hele appels zodat de schil niet uit elkaar ploft. Vermeng de boter met de suiker. Zet de appels in een kleine ovenschaal en vul ze met de suikerboter. Giet desinaasappelsap en citroensap er omheen en bak ze in ca. 40 minuten gaar. Zet de appels op borden en giet de saus uit de schaal in een pannetje. Voeg de room toe en kook het geheel nog een paar minuten in tot een kleverige saus. Giet de saus over de appels en garneer met amandelschaafsel.
Serveertip: Lekker met een bolletje vanille- of notenijs.
|