Laat 30 cl rode wijn met 100 g fijne suiker en 3 kruidnagels inkoken tot een lichte siroop. Haal de kruidnagels eruit. Breng de siroop op smaak met een vleugje citroensap en een mespunt gemberpoeder. Schil 4 peren (type Williams). Halveer ze, leg ze met de snijkant op ingevet bakpapier. Snij ze in fijne plakjes (tot op 1/2 cm, zodat de plakjes nog aan elkaar blijven zitten). Nappeer ze met de wijnsiroop. Vouw het papier dicht en zet de papillotten 10 tot 12 minuten in een voorverwarmde oven van 180° C.xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
|