Voor 4 personen:
xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Kruid 3 kipfilets (elk +/- 200 g) met peper en zout. Bind ze op tot een rollade. Leg ze in een stoommandje, met 600 g wortelplakjes. Stoom 20 minuten. Bestrijk de kiprol met 3 eetlepels olijfolie, bestrooi 'm met 6 eetlepels sesamzaadjes en 1 eetlepel roze peperbessen. Druk lichtjes aan. Laat de kiprol een tiental minuten kleuren in een pan met antiaanbaklaag. Pureer de wortelen met 1/2 koffielepel gemalen komijnzaadjes, 1 geperst knoflookteentje en 15 cl room: Kruid bij met peper en zout. Verwarm de puree 5 minuten op een zacht vuur. . Haal de touwtjes van de kiprol en snij 'm in duimdikke plakken.
Lekker op een bedje van wortelpuree! Zet er no geen kommetje aardappelpuree bij, en er wordt gegarandeerd gesmuld
|