Vooral in het westelijk deel van het Middellandse-Zeegebied wordt tijm verbouwd. xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Men gebruikt zowel verse als gedroogde tijm.
Dit kruid moet een grijsgroene kleur, een bittere smaak en een intense geur hebben.
Tijm is bijzonder geliefd in Spanje, Griekenland en op de Balkan.
Maar ook in andere Europese landen wordt steeds meer tijm gebruikt.
Het kruid kan uitstekend alleen worden toegepast.
Het past echter ook goed bij peterselie, knofloQk, uien en laurier.
Tijm werkt desinfecterend, wordt vaak gegeven bij ontstekingen in het maag-darmkanaal en wekt de eetlust op.
|