|
Een snelle pastasaus met kalfsgehakt, noten en rozijntjes.
Voor 4 personen:
Laat 250 g kalfsgehakt rul bakken in een nootje boter of een eetlepel olijfolie.
Doe er 250 g gemengde groenten (koelafdeling) bij, roerbak een paar minuten.
Blus met 1 dl marsala, laat een minuut goed doorkoken.
Voeg 1 l groentebouillon (water + blokje) toe.
Kruid met peper en zout.
Laat 20 minuten sudderen tegen de kook aan.
Voeg 40 g rozijnen en 30 g pijnboompitten toe.
Laat nog 10 minuten sudderen.
Breng verder op smaak met een mespunt chilipeper.
Kook 400 g kleine pasta beetgaar in gezouten water.
Giet af en vermeng meteen met de saus.
Werk af met gehakte dille en serveer.
|
