Met jonge worteltjes en nieuwe aardappelen: een echte lenteschotel

Voor 4 personen:

Snij 150 g jonge wortelen in plakjes en 1 tak groene selder in boogjes.
Braad 4 kipfilets rondom aan in boter.
Breng 50 cl kippenbouillon en 50 cl witbier (of 100 cl bouillon) tot tegen de kook aan. Doe er de groenten, de kipfilets, 12 middelgrote geschilde aardappelen en een paar blaadjes verse laurier bij.
Dek af en laat 20 tot 25 minuten zacht koken (of tot de aardappelen gaar zijn).
Schep kip en groenten in een verwarmde serveerkom.
Voeg 20 cl room bij het kookvocht en laat de saus een vijftal minuten inkoken.
Breng ze op smaak met peper en zout.
Lepel ze bij de kip.
Werk af met peterselie en dien op.