|
Beignets met broodrestjes: een budgetvriendelijk dessert met veel smaak!
Voor 4 personen:
Maak een beignetbeslag met 150 g bloem, 1 ei, 1 zakje bakpoeder, 30 g fijne suiker en een snuifje zout. Laat het 1 uur rusten op kamertemperatuur.
Snij 200 g oudbakken wit brood (of beter nog, briochebrood) in stukjes en laat het 10 minuten weken in melk.
Druk het goed uit en vermeng het met 75 g gekonfijt fruit.
Schep het mengsel door het beignetbeslag.
Schep het beignetbeslag (beetje bij beetje, met een eetlepel) in hete frituurolie en laat de beignets goudbruin bakken.
|
