Voor de flensjes: 200 g zelfrijzende bloem- 4 dl melk- 1 pakje vanillesuiker- 2 eieren- snuifje zout.
Voor de kaneelsuiker: 250 g fijne suiker- 1 theelepel kaneelpoeder
1. Vermeng de gezeefde bloem met de vanillesuiker. Klop de eieren los met de melk en het zout. Schenk ze bij het bloemsuikermengsel. Roer tot een glad beslag. 2. Bak in een pan in boter of olie flinterdunne pannenkoekjes. 3. Vermeng de fijne suiker met het kaneelpoeder. Strooi kaneelsuiker op de warme flensjes. Rol ze op en en serveer ze meteen.
|