Voor 4 personen:
400 g spaghettini- 100 g boter- 2 theelepels korianderzaadjes- 3 eetlepels sesamzaadjes- 1 teentje knoflook- 1 bosje verse bieslook- peper uit de molen- zout.
Hak de bieslook. Plet de korianderzaadjes. Pel en hak de knoflook. Laat de boter smelten. Doe er de korianderzaadjes, de sesamzaadjes en de knoflook bij. Laat op een zacht vuur staan (zonder dat de boter kleurt). Kook vervolgens de pasta beetgaar in gezouten water. Giet de spaghettini af en vermeng ze meteen met de sesam boter en de gehakte bieslook. Kruid naar smaak bij met peper uit de molen. Serveer meteen, eventueel met gemalen parmezaan.
|