Voor 4 personen:

Bestrijk een stuk varkensfilet (van ongeveer 800 g) met honing.
Kruid het met peper, zout en een theelepel geplette korianderzaadjes.
Leg het in een beboterde ovenschaal, met erbovenop nog enkele nootjes boter en eromheen een paar fijngesnipperde sjalotjes en teentjes knoflook.
Zet het 40 tot 45 minuten in het midden van een op 200^° C voorverwarmde oven.
Keer het tussendoor eens om en lepel er wat braadjus over.