Peterselie had bij de Grieken een speciale betekenis. xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Ook bij de Romeinen was dit het geval, zij kroonden hun overwinnaars met peterseliekransen.
Mannen droegen soms peterselie in hun haar om niet dronken te worden.
In Nederland werd peterselie vaak op Goede Vrijdag geplant om van een goede oogst verzekerd te zijn.
Er zijn twee soorten peterselie: bladpeterselie is vooral geschikt als ingrediënt voor gerechten, krulpeterselie wordt gebruikt om gerechten te garneren.
Bladpeterselie moet pas aIs laatste aan een gerecht worden toegevoegd om haar smaak en aroma te behouden.
|