Duitse wijnbouwer laat wijn rijpen 18 meter onder water
Christian Ress is een buitenbeentje onder de wijnbouwers. In plaats van
zijn flessen wijn te laten rijpen in een wijnkelder, laat de Duitser uit
Diez an der Lahn zijn peperduur waar achter op de bodem van een meer,
in stalen korven een goeie achttien meter diep. Op die manier worden
zijn 18 magnum Riesling-flessen én 1 Balthazar-exemplaar aan een
temperatuur van 18 graden het beste bewaard. Na drie jaar rijpen onder
water heeft Ress naar eigen zeggen de perfecte wijn geteeld. (dea)
|
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
