Aardappelsla bij barbeque vermindert risico op kanker
Aardappelsla eten bij een barbeque vermindert het risico op kanker als
gevolg van een te grote consumptie van rood vlees. Dat komt door het
zetmeel dat in koude aardappelen zit, ontdekten onderzoekers van de
Australische universiteit van Flinders.
Zetmeel zit ook in
erwten, bananen, rijst en pasta. Het werkt nog efficiƫnter wanneer de
eetwaren koud zijn, zegt Jean Winter van de universiteit. Met deze
informatie kan je deze zomer dus met een iets geruster hart een
vleesfestijn aanvatten. (anp/sam)
|